冰乙酸：
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.85-2016
分子式：C2H4O2
中國(guó)編碼：S0293
化學(xué)結(jié)構(gòu)：
其他法規(guī)管理：FEMA：2006； JECFA：81； COE：2； CAS：64-19-7
1、按GB 2760-2014規(guī)定，可按生產(chǎn)所需適量配制各種香精，使用量為2-6mg/kg。用量按FEMA規(guī)定(mg/kg)：軟飲料39；冷飲32；糖果52；焙烤食品38；布丁類15；膠姆糖60；調(diào)味品5900。
2、冰乙酸在白酒中是重要的調(diào)味劑，一般含量在300-700mg/L，尤以濃香型白酒中含量高。在白酒總酸中將近50%，適量加入白酒可使酒體柔和、回味悠長(zhǎng)、口感爽凈，是白酒中不可缺少、重要的酸味劑。
冰乙酸在白酒中是重要的調(diào)味劑，一般含量在300-700mg/L，尤以濃香型白酒中含量高。在白酒總酸中將近50%，適量加入白酒可使酒體柔和、回味悠長(zhǎng)、口感爽凈，是白酒中不可缺少、重要的酸味劑。
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